'İlçemizin Gastro-Ekonomiden Üst Seviyede Faydalanması Gerekmektedir'

Yeşilyurt Belediyesi, Kadim Yeşilyurt’un kültürel zenginlikleri, gelenek ve görenekleriyle birlikte Türk mutfağının zengin yöresel lezzetlerine sahip Yeşilyurt Mutfağını ‘Lezzet Vadisi’ kapsamında dünyaya kazandırmak adına organizasyonlarına ara vermeden devam ediyor.

YEŞİLYURT’UN ÖZEL VE EŞSİZ KAHVALTILIKLARI GÖRÜCÜYE ÇIKTI 

Yeşilyurt’un turizm potansiyelini harekete geçirmek adına istişare toplantıları, projeler ve yatırımlara ara vermeden devam eden Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar’ın talimatıyla gerçekleşen çalışma sonucunda, Yeşilyurt’ta hizmet veren lokanta ve kafeteryaların katılımıyla Yeşilyurt mutfağının eşsiz lezzetleri ‘yöresel yemek’ tanıtım programında görücüye çıktı.

Yeşilyurt’un farklı bölgelerinde hizmet veren işletmeler tarafından hazırlanan ve servis edilen kahvaltı çeşitleri, davetlilerin büyük ilgisini çekti.

“YEŞİLYURT MUTFAĞI GASTRO-EKONOMİ SEKTÖRÜNE FARKLI BİR BAKIŞ AÇISI GETİRECEK”

Izgara ve fırın çeşitlerinin yanı sıra sabah kahvaltısı ve yöresel tatlardan oluşan zengin bir menüye sahip Yeşilyurt mutfağının gastro-ekonomi sektöründe Lezzet Vadisiyle yerini alması adına büyük bir gayret sarf ettiklerini dile getiren Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar, damaklarda farklı tatlar bırakan Yeşilyurt mutfağının gastro-ekonomi sektörüne farklı bir bakış açısı getireceğini sözlerine ekledi.

“YEŞİLYURT, KÜLTÜREL DEĞERLERİN EŞSİZ TATLARLA BULUŞTUĞU MARKA BİR İLÇEDİR”

 ‘Lezzet Vadisi’ ismiyle Yeşilyurt’un yöresel yemeklerinin yanı sıra doğal, kültürel ve tarihi zenginliklerinin tanıtımını daha güçlü bir zeminde yürütmeyi amaçladıklarını ifade eden Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar, “Doğası ve iklimiyle her mevsim turizme uygunluk gösteren Yeşilyurt’umuzun tadına doyulmaz yemeklerini, sabah kahvaltılarını daha geniş kesimlere duyurmak adına yöresel yemek programı tertip ettik. Etkinliğimize destek veren restoran ve kafeterya sahiplerine teşekkür ediyorum. Lezzet Vadisiyle gastro-ekonomi dünyasına girmeye hazırlanan Yeşilyurt’un ünlü Gündüzbey ve Konak kahvaltı çeşitlerinin tanıtımını yapmak adına Valiliğimiz, Büyükşehir Belediyemiz, yerel ve ulusal medya kuruluşlarımızın temsilcileriyle bir araya geldik. Amacımız; gerek misafirliklerde gerekse de restoranlarda servis edilen yöremize özgü geleneksel kahvaltı menümüzde yer alan eşsiz lezzetlerin daha fazla tanınmasıdır. Yeşilyurt mutfağının ve benzersiz yerel ürünlerimizin dünyada tanınması turizm potansiyeline ciddi ivme kazandıracaktı. Geçmişten gelen kadim bir medeniyet olgusuna sahip, tarihi ve turistik mekânlarının yanı sıra kültürel bir geçmişi olan güzel ilçemizin yemek kültürü bölgelerimizde farklılık göstermektedir. Yöresel olarak üretimi yapılan ürünlerimiz gerek evlerde gerekse de işyerlerinde kaliteli ve hijyenik ortamlarda misafirlere servis edilmektedir. Yemeklerimizi, tatlılarımızı ve böreklerimizi çok sık tüketiyoruz ama bu güzelliklerin toplu olarak tanıtılması ve sergilenmesi amacıyla bu tür organizasyonların büyük önemi vardır. Bölgemizde bu ürünlerin tüketilmesini sağlayacak çok değerli tesislerimiz yer almaktadır, Kaptaj ile Sütlüce bölgelerimiz arasındaki alanda 30’a yakın işletmemiz bulunmaktadır. İşletmelerimizdeki farklı ürünleri bir araya getirmek, belli bir standardı yakalamak, ürünlerin çeşit sayısını belirlemek ve en önemlisi ilçemizi ziyaret eden misafirlerimizi bu ürünlerin hepsinden istifade etmelerini sağlayacak ortamı sunmak istiyoruz. Burayı ziyaret edecek olan misafirlerimizin hangi tesiste ne yiyebileceğini, ürünlerin nelerden yapıldığı hakkında bilgi sahibi olması açısından bugün ki toplantımızı gerçekleştirdik. Ürün çeşidi olarak zengin bir menüye sahibiz, peynirden zeytine, reçelden kayısı ve cevizli tatlılarımıza, peynirli ekmeklerden yöresel sebze çeşitlerine kadar bu alanda iddialıyız. Şu anda Malatya’mıza yakışan 44 kahvaltılık çeşidimizin tanıtımını yapıyoruz. Yurt içi veya yurt dışından ilçemize gelecek olan misafirlerimiz Lezzet Vadisi kapsamında bu ürünlerin hepsinden istifade etmesini istiyoruz. Toplantımızın bundan sonra ki sürece katkı sağlayacağına inanıyorum. İlerleyen günlerde tatlı ve sulu yemeklerimizin tanıtımıyla ilgilide yine bir araya geleceğiz. Yemeklerimizin tanıtımını yapmak için hepimize büyük görevler düşmektedir, bizler üzerimize düşenleri yaparsak dünyanın farklı ülkelerinden veya yurt içinde ki çok sayıda gurme veya damak tadına düşkün olan insanları ilimize çekebiliriz. Malatya üzerinden diğer kentlerimize yolculuk edenleri Yeşilyurt’a çekersek bu alanda kentimizin turizmi ve ekonomisine de katkı sağlamış oluruz.” dedi.

“YAPILAN ÇALIŞMALAR İLÇEMİZİN TURİZM POTANSİYELİNİ ARTIRACAKTIR”  

Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar, dünya’da ‘gastro-ekonomi’ diye isimlerinden gıda sektörünün uluslararası turizmde giderek büyüyen bir ekonomik sektör olduğunu hatırlatırken,  “Gastro-ekonomi şeklinde ön plana çıkan gıda sektörü iç ve dış turizmi büyük ölçülerde etkileyen önemli unsurların başında gelmektedir. Dünya’nın farklı kentlerinden gezi, gözlem ve inceleme amaçlı farklı ülkelere seyahatlerde bulunan turistler, gittikleri yerlerde o bölgeye özgü farklı lezzetleri tatmak için ayrıcalıklı bölgelere muhakkak uğruyorlar. Her ülkenin kendi öz kültürüne dayalı, farklılık gösteren yiyeceklerini ve içeceklerini öne çıkartıp gastro-ekonomiden faydalanırken, bizim bu duruma kayıtsız kalmamız beklenemez. Kadim bir medeniyet anlayışına sahip, doğal, kültürel ve tarihi özelliklerinin yanında damak tadına hitap eden çok özel yöresel yemeklere sahip güzel ilçemiz Yeşilyurt’un ‘gastro-ekonomi’ diye isimlendirilen bu turizm hareketlenmesinden nasibini alması gerekmektedir. Kentimiz ve ilçemiz gıda sektöründe üst sıralarda olmalıdır, çünkü biz bunu hak edecek güzelliklere sahibiz ” dedi.

“SADECE TİCARİ OLARAK DEĞİL, KENTİMİZİN TANITIMI İÇİNDE ÇALIŞMALIYIZ”

Toplantıya destek veren ticari işletmelerin sahipleri ise, Yeşilyurt mutfağının tanıtılması için ciddi emek sarf eden Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar’a teşekkürlerini sunarken, “İşyerlerimize çevre illerden çok sayıda misafirlerimiz gelmektedir. Yöremize özgü yemeklerimizin tanıtılması içinde bizlerde üzerimize düşen görevleri yapıyoruz, bundan sonra daha fazla gayret göstereceğiz. Yöremize özgü organik ürünlerimizin satışını yapmak adına bir takım çalışmalar yapmalıyız. Bizler muhteşem lezzete sahip yöresel ürünlerimizin sayısını artırıp, tüm misafirlerimize kaliteli ve hijyenik ortamlarda en güzel şekilde ev sahipliği yapmaya devam edeceğiz ancak kendi içimizde de farklı çalışmalar yapmalıyız.” diye konuştular.

Beylerderesi Şelale Restauranta gerçekleşen tanıtım programına Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar, Malatya Valiliği, Malatya Büyükşehir Belediyesi yetkilileri, restoran ve kafeterya sahipleri, yerel ve ulusal medya kuruluşlarının temsilcileri katıldı.

İKRAM EDİLEN ÜRÜNLER

1-YAĞLI EKMEK
2- GİLLOR

3-KÖMBE

4-MALATYA PEYNİRİ KIZARTMASI

5-MENEMEN

6-PATATES SALATASI

7-SAMUT

8-KAVURMALI YUMURTA

9-ÇEMEN

10-PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

11-BİBER KIZARTMASI

12-FIRINDA PATLICAN BİBER

13-SÜT VE YOĞURT KARIŞIMI KAYMAK

14- GÖZLEME ÇEŞİTLERİ

15-YEŞİLLİK TABAĞI (NANE, MAYDANOZ)

16- SEBZE TABAĞI (DOMATES, SALATALIK)

17- PEYNİRLİ EKMEK

18-ÇÖKELEK YAĞ

19-SAHANDA YUMURTA

20-KEF (TEREYAĞINDA UN KAVURMASI)

21-DERMAN (NOHUT, BUĞDAY, MISIR, BİTKİLERLE YAPILIR. PÜTÜRGEYE AİT)

22- PEYNİR ÇEŞİTLERİ

23- ZEYTİN ÇEŞİTLERİ

24-SİGARA BÖREĞİ

25-EKŞİLİ EKMEK

26-YUFKA EKMEĞİ

27-BİBERLİ EKMEK

28-SOSLU KIZARTMA

29-ZAHTER

30-SÜRK

31-ÇÖKELEKLİ YUMURTA

32-PATATES KIZARTMASI

33-MÜCVER

34-BİBER KIZARTMASI

35-PATLICAN KIZARTMASI

36-PİŞİ

37-KURUTMA KAVURMASI

38- BAL

39-PEKMEZ CEVİZ KARIŞIMI

40-PEKMEZ – TEREYAĞI

41- CEVİZLİ KAYISI KAVURMASI

42- KAYISI HOŞAFI

43- KURU KAYISI, KURU DUT, KURU ÜZÜM, CEVİZ, KAYISI ÇEKİRDEĞİ TABAĞI

44- REÇEL ÇEŞİTLERİ (KAYISI, ÇİLEK, VİŞNE, DOMATES, İNCİR, ERİK,)